第108屆全國糖酒商品交易會于4月12日至14日在成都舉辦。在前期舉行的“酒店展”中，數(shù)千家酒企已經(jīng)點燃了幾十萬參會者的熱情，正式啟動的糖酒會升級為“兩館一城”，32萬平方米的展覽面積再次刷新歷史。在這“千花齊放、萬眾矚目”的壯闊場面中，有一股來自汾河岸邊的“清流”很值得關(guān)注。
早在戰(zhàn)國初年成書的《山海經(jīng)》中，就已有關(guān)于汾河的文字記載。作為黃河第二大支流，汾河宛若一條玉帶穿行于層巒疊嶂的呂梁山與太行山之間，從“幾”字彎左側(cè)下緣匯入黃河。
這條河流，長年累月地沖刷出了肥沃的盆地河谷，滋養(yǎng)著兩岸的風(fēng)景生生不息，流淌出了一片清香型白酒的桃花源。
在這片桃花源中，有一個地方，被酒香浸染了數(shù)千年，白酒文化根深枝茂，白酒產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上。這，就是文水縣，縣域內(nèi)近百家酒企如泉眼般星羅棋布，美酒涓涓不斷地產(chǎn)出，流向全國，飄香國際。
作為“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)·呂梁產(chǎn)區(qū)”核心區(qū)域的文水縣，早在6000年前便開始釀酒。1981年，在文水縣上賢村出土的一件漢代青銅蒜頭扁壺中，保存著兩千年前釀造的酒。這個發(fā)現(xiàn)的重點是，瓶中的酒清澈見底，與同時代的“濁酒”有很大的區(qū)別。由此可見，在兩千年前，文水便已具備完善的釀酒產(chǎn)業(yè)及較高水準(zhǔn)的釀酒工藝。
此后千年，文水縣釀酒之風(fēng)一直都非常興盛。南北朝至隋唐時期，這里的釀酒作坊就已頗具規(guī)模。明清之際，這里的酒業(yè)得到進一步發(fā)展，“廣順源”“涌泉長”等作坊聲名遠(yuǎn)播。到了20世紀(jì)90年代，文水縣的大小酒坊達300余家，最高年產(chǎn)白酒達10噸，盛極一時，處處都有酒香。
伴隨“大清香”時代的到來，世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一的呂梁，近年來加大了對當(dāng)?shù)厍逑惆拙飘a(chǎn)業(yè)的規(guī)劃和扶持，致力于打造成全國最大的清香白酒生產(chǎn)基地。
呂梁市在其2021年政府工作報告中，提出要打造“清香型白酒生產(chǎn)基地和酒文化旅游勝地”，并制定了“爭取五年內(nèi)實現(xiàn)白酒產(chǎn)能50萬噸”的目標(biāo)，其中文水縣的規(guī)劃產(chǎn)能為20萬噸。
文水縣作為清香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，在這個目標(biāo)中承擔(dān)著重要的角色。因此，文水縣委縣政府高度重視白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近年來一直給予大力扶持，使文水白酒產(chǎn)業(yè)有了長足進步。
全縣現(xiàn)有白酒生產(chǎn)企業(yè)近百戶，占呂梁全市總產(chǎn)量近一半，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)清香型白酒13萬噸，其中生產(chǎn)大曲白酒總產(chǎn)能55000噸，生產(chǎn)麩曲白酒總產(chǎn)能65000噸。已形成以原酒釀造為主體、配制酒為補充的產(chǎn)業(yè)體系和“釀造—灌裝—肉牛養(yǎng)殖”一體化產(chǎn)業(yè)鏈。
為了加快建設(shè)文水20萬噸基酒建設(shè)基地，文水縣還規(guī)劃建設(shè)了白酒特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以馬西鄉(xiāng)、孝義鎮(zhèn)、胡蘭鎮(zhèn)、南安鎮(zhèn)白酒生產(chǎn)重點企業(yè)為依托，規(guī)劃建設(shè)文水白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，全力打造白酒核心示范區(qū)、白酒配套發(fā)展區(qū)、白酒循環(huán)經(jīng)濟示范區(qū)、改革創(chuàng)新引領(lǐng)區(qū)。
無論是白酒企業(yè)數(shù)量還是產(chǎn)量，文水產(chǎn)區(qū)在呂梁白酒產(chǎn)業(yè)中都已占據(jù)半壁江山，扎實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和品質(zhì)積累，吸引了眾多清香品牌企業(yè)在這里建設(shè)自己的原酒供應(yīng)基地。
除了產(chǎn)能建設(shè)，文水還加大品牌建設(shè)方面的投入，明確指出品牌再提升，充分發(fā)揮現(xiàn)有品牌的引領(lǐng)作用，多方面、多層次地用文水文化賦能本地品牌，全力打造“公用品牌＋企業(yè)品牌”的文水白酒集群品牌，不斷豐富品牌內(nèi)涵，實現(xiàn)品牌再升級。
文水大力扶持呂農(nóng)、蘭花青、中孚、宗酒、汾池春、汾河王等白酒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展壯大，積極與汾酒集團、牛欄山、紅星、津酒等省內(nèi)外企業(yè)合作，完成產(chǎn)能及品牌整合，實現(xiàn)白酒品牌升級。
文化潤心，賦能品牌以長久。充分挖掘和發(fā)揮文水縣白酒的文化歷史作用，通過文水文化講好產(chǎn)區(qū)故事，增強品牌的故事性和歷史底蘊。支持白酒企業(yè)創(chuàng)建和經(jīng)營好具有自身特色的名牌，培育企業(yè)品牌，形成品牌系列。目前，文水已形成一個新興的“品牌梯隊”，每戶企業(yè)各擁有品牌商標(biāo)5-8種，擁有省級著名商標(biāo)的企業(yè)有4家。
如今，文水白酒正站在新的歷史起點上，品質(zhì)品牌雙驅(qū)動，文化技藝齊發(fā)力，必將跑出文水白酒發(fā)展加速度。以咬定青山不放松的魄力和勇氣，引領(lǐng)和保障文水白酒高質(zhì)量發(fā)展的巨輪乘風(fēng)破浪、行穩(wěn)致遠(yuǎn)，駛向清香大未來。
觀展指南：4月12日-14日，“文水軍團”將在世紀(jì)城國際展覽中心1號館（展位：S1D031T-S1D031T）集中展示，歡迎四海朋友蒞臨現(xiàn)場，品美酒、贏好禮、談文化、議合作。文水清香，邀您共享。
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