從2016年開始，蘇格蘭威士忌市場逐漸回暖，高端化消費(fèi)的趨勢(shì)愈加明顯，全球市場呈現(xiàn)出產(chǎn)品結(jié)構(gòu)深度調(diào)整的跡象。
在此環(huán)境下，以高端蘇格蘭威士忌為首的威士忌產(chǎn)品從幕后走向臺(tái)前，由原本專業(yè)藏家、投資機(jī)構(gòu)的關(guān)注對(duì)象，變?yōu)榱似胀ㄏM(fèi)者尤其是新一代消費(fèi)者追逐的對(duì)象。
再把目光聚焦到國內(nèi)市場，中國市場由于近幾年經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，消費(fèi)能力升級(jí)，更是一直受到威士忌業(yè)界人士關(guān)注，可謂是潛力巨大，發(fā)展前景十分可觀。
國內(nèi)燥熱的威士忌行業(yè)現(xiàn)狀
根據(jù)帝亞吉?dú)W大中華區(qū)威士忌高峰論壇的一組數(shù)據(jù)，全國50個(gè)城市200多家酒吧的終端銷售數(shù)據(jù)顯示，2013年中國的單一麥芽威士忌消費(fèi)量為5017瓶，2015年約95000瓶，而到了2016年，截至11月23日已經(jīng)近20萬瓶。
更有報(bào)告顯示，從2018年至2022年，中國調(diào)和威士忌消費(fèi)量預(yù)計(jì)年均增長7.5%。相比起同期全球調(diào)和威士忌消費(fèi)量年均上漲2%的數(shù)據(jù)，中國威士忌市場一路高歌猛進(jìn)，增長速度在全球前20大市場中排名第二。
在威士忌經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)的同時(shí)，國內(nèi)購買威士忌的渠道也漸趨多元。
國內(nèi)的普通消費(fèi)者購買威士忌一般有4種公開渠道：一級(jí)市場的酒廠酒商渠道、私人代購、電商平臺(tái)、旅游購買。其中，電商平臺(tái)憑借著“優(yōu)惠”、“便捷”等優(yōu)點(diǎn)脫穎而出，不僅成為大部分消費(fèi)者的第一選擇，更成為商家的“必爭之地”。
但是，賽道很熱，對(duì)投資方來說，或許并不是好事。
高估值勢(shì)必帶來泡沫，在高估值的背景下，平臺(tái)想要持續(xù)地、健康地成長，就需要平衡流量和產(chǎn)品之間的關(guān)系。
我們以國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)生活威士忌酒類平臺(tái)——百瓶APP為例，分析一下國內(nèi)威士忌賽道中，平臺(tái)常用的打法。
新環(huán)境下的流量增長密碼
一、來自社交媒體的站外流量
在多元化的時(shí)代，充分利用平臺(tái)資源是品牌和平臺(tái)健康持續(xù)增長的必然選擇。幾乎所有想要涉足威士忌的新平臺(tái)、小平臺(tái)都試圖從社交媒體獲取站外流量，這也是威士忌行業(yè)的關(guān)鍵流量策略。
在全域投放的背景下，小紅書、微博、抖音、b站、公眾號(hào)仍是目前五大主流投放平臺(tái)。
小紅書和抖音分別把持著圖文和短視頻兩個(gè)領(lǐng)域。依托平臺(tái)精準(zhǔn)的大數(shù)據(jù)分析，威士忌博主通過圖文和視頻形式分享的購酒分享和酒評(píng)都會(huì)精準(zhǔn)匹配到相應(yīng)的用戶，推廣營銷效果更加直接。
微博用戶體量大，但同時(shí)也是明星的集聚地，這意味著話語權(quán)幾乎被頭部kol把持，素人很難快速獲得曝光，因此更加適合作為品牌官博文化輸出。
公眾號(hào)和b站作為作為近幾年突起的運(yùn)營平臺(tái)，更像是長圖文和長視頻版本的小紅書和抖音，憑借系統(tǒng)傳輸威士忌知識(shí)的優(yōu)勢(shì)，成為了越來越多品牌和平臺(tái)的選擇。
二、平臺(tái)內(nèi)的私域流量
一個(gè)新的平臺(tái)想要在弱肉強(qiáng)食的市場環(huán)境中存活下來，一定要有一個(gè)穩(wěn)定的流量基礎(chǔ)。
在自己的私域?qū)崿F(xiàn)沉淀，圈地自萌，無論是對(duì)于初創(chuàng)期的平臺(tái)，還是對(duì)剛剛起步?jīng)]幾年的國內(nèi)威士忌文化而言，都是極為關(guān)鍵的階段。
在這一點(diǎn)上，百瓶稱得上是威士忌界的“模范生”。
作為國內(nèi)品質(zhì)生活威士忌酒類平APP，百瓶的核心理念是“為樂趣而飲”。
也正是因此，百瓶得以聚集大量真正熱愛威士忌的用戶，加上媒體、行業(yè)意見領(lǐng)袖及品牌大使的入駐,PGC、PUGC、UGC全方位內(nèi)容模式,建構(gòu)起一個(gè)良好的威士忌內(nèi)容生態(tài)圈。
三、線下流量
相比起線上流量，線下渠道見效更為緩慢，付出的精力也比線上流量要更多。而隨著線上流量成本越來越高，品牌和平臺(tái)不得不考慮仍處價(jià)值洼地的線下流量。
比如百瓶在七夕舉辦的“微醺市集”就是一個(gè)非常成功的線下引流案例。活動(dòng)當(dāng)天，百瓶app將公路酒吧開進(jìn)錢江新城，為大家提供百瓶特調(diào)的“七夕情人酒”。
不少百瓶用戶刷到消息，當(dāng)即趕來現(xiàn)場打卡，口味清爽豐富的雞尾酒也吸引了許多路人自發(fā)為百瓶發(fā)朋友圈宣傳。
高熱度之下的反思：產(chǎn)品
事實(shí)上，威士忌賽道的高估值并不是我們今天要探討的問題，我們要探討的是如何讓自己在燥熱且競爭激烈的威士忌市場中存活下來。
于電商平臺(tái)而言，在當(dāng)下做威士忌平臺(tái)，流量不是終極目標(biāo)，產(chǎn)品才是。平臺(tái)不僅僅要把酒賣出去，更要讓酒持續(xù)地被賣出去，這是一場持久戰(zhàn)。
于消費(fèi)者而言，新消費(fèi)時(shí)代下的消費(fèi)者追求的早已不僅僅是“大促”和“實(shí)惠”，更是“正品行貨”和“高品質(zhì)”，威士忌市場水貨和假貨的橫行，早已成為許多消費(fèi)者的痛點(diǎn)，因此，想要留住消費(fèi)者、獲取更多消費(fèi)者的本質(zhì)就是保證產(chǎn)品的質(zhì)量。百瓶APP在這方面作出了讓人放心的承諾，百瓶上售賣的所有威士忌都是直采自營，瓶瓶可開對(duì)項(xiàng)發(fā)票，保證正品行貨。
這也是百瓶APP能從層出不窮的新平臺(tái)中脫穎而出的一點(diǎn)——只賣正品行貨威士忌。解決了消費(fèi)者最關(guān)心的問題，自然吸引了越來越多的消費(fèi)者來到百瓶。
免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
